＜お手軽な加工食品ばかりだと、太る＞
忙しくて、便利な加工食品に頼ることの多い方には残念なおしらせです。
アメリカ国立衛生研究所で、超加工食品と非加工食品を2週間ごとに入れ替えて同一人物を使っての比較研究がなされました。
カロリー、栄養素の含有量は同じであれば、どちらでも変わりはないだろう、と思いますよね。
ところが…
健康な男女10名ずつ、計20名を 2週間ごとに超加工食品と非加工食品の食事を入れ替えて摂取。栄養素含有量には差はなく、好きなだけ食べて良い生活をしたところ。
加工食品の食事では平均で1日に508キロカロリーも食べ過ぎ、2週間で体重が平均で約900g増加！ 非加工食品の食事では逆に約900g減ったそうです。
超加工食品の食事では被験者の空腹ホルモンのレベルが上がり、満腹ホルモンが下がりました。 一方、非加工食品の食事ではその逆で、空腹ホルモンが下がり、満腹ホルモンが上がったという結果でした。
つまり、加工食品は、栄養素が同じでも満腹感が足りない、だから余計に食べる、という事。
お手軽な栄養バーやレトルト、缶詰ですが、それだけで食事にするのは、習慣にしない方がいいですね。
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